Le Luce 2015 de la Tenuta Luce est une cuvée renommée qui illustre l'excellence de la Toscane. Issu d’un assemblage emblématique de Sangiovese et de Merlot, ce vin rouge sec exprime pleinement la singularité du millésime 2015, caractérisé par une météo particulièrement favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification repose sur des fermentations lentes afin de privilégier l’expression aromatique et la complexité de la bouche. Le vieillissement en barriques de chêne, souvent renouvelées partiellement chaque année, apporte structure, élégance et finesse au vin, tout en révélant des notes subtiles de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de réglisse, qui s’harmonisent à une touche balsamique.
La Toscane, région viticole historique du centre de l’Italie, est réputée pour ses collines ondulantes, ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen doux, idéal pour la culture du Sangiovese. L’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches favorise la finesse des tanins et la richesse aromatique, tandis que l’histoire viticole locale, marquée par l’exigence des grandes familles florentines, continue d’inspirer des cuvées de caractère comme celle-ci.
Pour sublimer le Luce 2015, privilégiez des alliances raffinées avec une viande rouge maturée, un filet de bœuf ou un agneau rôti accompagné de légumes grillés, rehaussés d’une touche de romarin. Il se marie également à merveille avec une bistecca alla fiorentina ou un plat toscan riche en saveurs comme les pappardelle al ragù di cinghiale (pâtes au ragout de sanglier).
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir décanté au moins une heure pour libérer toute sa palette aromatique et en apprécier pleinement la profondeur, la souplesse et l’élégance.
