Vins Non spécifié Roxanne - 2020

Le Roxanne 2020 est un vin rouge sec originaire de Toscane, en Italie, produit par le domaine Roxanne. Bien que l’appellation précise et le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit issu de cépages traditionnels toscans tels que le Sangiovese, dominant dans la région, éventuellement accompagné de Canaiolo ou de Colorino. L’année 2020 a été en Toscane une vendange marquée par des températures chaudes et des précipitations modérées, facilitant la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. La vinification classique des rouges toscans privilégie les fermentations longues en cuve inox ou béton, permettant d’exprimer la fraîcheur et la structure du fruit, souvent suivies d’un élevage en fûts ou en cuves pour affiner les tanins.

La Toscane est une région viticole emblématique, au cœur de l’Italie centrale, caractérisée par un climat méditerranéen à fortes variations d’altitude. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent le développement d’une belle acidité et complexité aromatique. Les sols sont variés, allant de l’argile au calcaire, en passant par le schiste et le sable, donnant des vins élégants, typés et structurés. L’histoire viticole toscane se distingue par la tradition de la culture du Sangiovese, cépage noble, pierre angulaire de nombreux vins prestigieux, et par l’innovation des « Super Toscans », mélanges modernes parfois hors appellation.

Ce vin rouge sec, à la fois accessible et authentique, s’accorde parfaitement avec la cuisine toscane et méditerranéenne. Il s’exprimera particulièrement bien avec une bistecca alla fiorentina, une belle côte de bœuf grillée, ou des plats de charcuterie locale tels que la finocchiona. Vous pouvez également le marier à des pâtes sauce ragù, des lasagnes ou un tian de légumes. Sur des fromages affinés, comme le pecorino toscan, il se révélera tout aussi agréable.

Pour une dégustation idéale, servez ce Roxanne 2020 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux et promettra un beau moment d’évasion vers la Toscane.