Le vin Oreno 2021 du domaine Tenuta Sette Ponti incarne l’excellence toscane avec une cuvée rouge puissante et élégante. Issu en général d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, l’Oreno séduit par sa densité et sa complexité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un équilibre remarquable entre intensité fruitée, structure tannique et fraîcheur. Les cépages sont méticuleusement sélectionnés sur des parcelles en altitude, où les sols sont riches en galets, en argile et en sable, favorisant profondeur et minéralité. La vinification, précise et attentive, est suivie d’un élevage en barriques de chêne français pendant environ 18 mois, apportant des notes boisées, de torréfaction et d’épices qui se fondent dans un bouquet de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, de violette et de réglisse.
La Toscane est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie, caractérisée par son climat méditerranéen à fortes amplitudes thermiques. Les étés chauds, les hivers doux et des différences de températures entre le jour et la nuit permettent un mûrissement optimal des raisins. Les sols, variés et riches en minéraux, contribuent à la grande diversité et complexité des vins. L’histoire du vignoble toscan est ancienne, ancrée depuis l’Antiquité, et la modernité y côtoie encore une tradition solidement établie grâce à des domaines tels que Tenuta Sette Ponti, renommé pour la constance et la qualité de ses cuvées haut de gamme.
Pour honorer la richesse de l’Oreno, privilégiez des accords mets-vins aux saveurs affirmées : un filet de bœuf en croûte, des côtes d’agneau grillées au romarin, une tagliata de bœuf sauce balsamique, ou des plats régionaux comme la bistecca alla fiorentina. Ce vin accompagnera également à merveille les fromages affinés et certains gibiers en sauce.
Afin de révéler toute la palette aromatique de cet Oreno 2021, il convient de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une à deux heures s’avérera bénéfique pour épanouir sa structure et sa finesse, et permettra d’apprécier au mieux ce grand vin toscan, profond et harmonieux.
