La cuvée Oreno 2020 du domaine Tenuta Sette Ponti est un rouge italien d’exception, élaboré en Toscane à partir d’un assemblage élégant, mêlant généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot. Ce vin incarne le style des grands super-toscans, alliant puissance, richesse aromatique et une grande finesse dans sa structure. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat idéal avec de belles maturités, permettant à chaque cépage d’exprimer pleinement son potentiel. La vinification est soignée, avec un élevage prolongé en barriques de chêne français, offrant des tanins veloutés et une profondeur remarquable. À la dégustation, Oreno s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, soutenus par des notes subtiles de cacao, de tabac et d’épices douces, et une bouche dense, concentrée, avec une très belle longueur en finale.
La Toscane, berceau de ce vin, est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie. Le climat méditerranéen, tempéré par des influences continentales, favorise une belle amplitude thermique entre jour et nuit, propice à la maturation lente des raisins. Les sols variés, composés d’argiles, de galets et de sables, apportent complexité et minéralité aux vins, tandis que la longue tradition viticole toscane, modernisée avec les super-toscans tels qu’Oreno, démontre la capacité d’innovation de la région.
Pour accompagner cette cuvée opulente et raffinée, privilégiez des mets de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf à la toscane, un filet de sanglier ou un carré d’agneau aux herbes, sublimeront pleinement la profondeur du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un pecorino stagionato ou un parmesan affiné, se marient également très bien. Vous pouvez également associer ce vin à des plats typiques de Toscane comme les pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier).
Pour une dégustation optimale, servez Oreno 2020 à une température de 17-18°C après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé pour libérer ses arômes complexes. Ce vin, déjà superbe aujourd’hui, gagnera en élégance et en harmonie après quelques années de garde.
