Le Masseto 2016 est un vin rouge italien d’exception, issu à 100 % de merlot. Ce millésime particulièrement réussi s’appuie sur un hiver pluvieux suivi d’un printemps doux, offrant de belles réserves hydriques avant un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches. La vendange, réalisée manuellement, privilégie uniquement les raisins les plus qualitatifs du domaine. Après une vinification soigneuse en petits lots, le vin est élevé pendant environ 24 mois en barriques de chêne français, puis assemblé et affiné encore plusieurs mois en bouteille. Son nez somptueux dévoile des arômes intenses de cerise noire, de mûre, de violette et de fines notes épicées, signature de son terroir unique. En bouche, il impressionne par sa texture soyeuse, son ampleur, son équilibre et la profondeur de ses tanins élégants, portés par une belle fraîcheur.
Masseto est situé sur la côte toscane, plus précisément dans la zone de Bolgheri, sur un terroir très particulier de sols argileux bleus mêlés à du gravier, sables et galets, conférant au merlot une expression rare en Italie. Le microclimat maritime tempéré par la brise marine et le contraste thermique entre le jour et la nuit favorise une maturation optimale du raisin. Si la Toscane est traditionnellement le berceau du sangiovese, elle s’est imposée depuis quelques décennies avec ses “Super Toscans” tels que Masseto, devenus des références mondiales.
Ce vin riche et structuré sublime parfaitement des plats de caractère comme un filet de bœuf Rossini, un canard aux cerises noires ou encore un risotto à la truffe noire. Les mets toscans traditionnels, tel un cinghiale alla cacciatora (sanglier mijoté), lui offrent un accord régional parfait. Il se mariera également avec des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C dans de grands verres pour révéler toute sa complexité et sa profondeur. Ce millésime 2016 possède un grand potentiel de garde et continuera d’évoluer harmonieusement au fil des années.
