Vins Non spécifié Frescobaldi - Nipozzano Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Frescobaldi Nipozzano Riserva 2019 est un vin rouge sec emblématique de la Toscane, élaboré principalement à partir de sangiovese, complété parfois par une petite proportion d’autres cépages traditionnels comme le malvasia nera, le colorino ou le merlot. Cette cuvée provient du domaine de Nipozzano, cœur du patrimoine de la famille Frescobaldi, où la rigueur dans la sélection des raisins et le respect des traditions se combinent à un savoir-faire reconnu. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques favorables qui ont offert des maturités idéales, permettant d’obtenir un vin structuré mais élégant, avec des notes typiques de cerise noire, de violette, d’épices douces et une touche subtile de bois grâce à un élevage en fûts de chêne.

La Toscane, région viticole d’une grande richesse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré : des hivers doux, des étés chauds mais toujours rafraîchis par une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les vignobles situés sur des sols essentiellement argilo-calcaires, parfois mêlés de sable ou de schiste, donnent naissance à des vins expressifs, dotés d’une fraîcheur remarquable et d’une belle densité aromatique. L’histoire viticole de la région est indissociable des grandes familles toscanes comme les Frescobaldi, qui, depuis le Moyen Âge, participent activement à la notoriété des vins de la région.

Pour profiter au mieux du Nipozzano Riserva, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou mijotées, comme une belle bistecca alla fiorentina ou un ragoût de sanglier, plats qui font honneur à la tradition toscane. Il accompagne également à merveille des charcuteries fines, des fromages affinés ou encore une cuisine méditerranéenne aux saveurs intenses, comme des aubergines parmigiana ou des lasagnes.

Idéalement, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le passer en carafe une bonne heure avant le service, surtout dans ce format jéroboam qui promet une évolution plus lente et un potentiel de garde accru, favorisant l’expression de ses arômes complexes au fil de la dégustation.