Vins Non spécifié Frescobaldi - Nipozzano Riserva - 2022

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu de la maison Frescobaldi en Toscane et millésimé 2022, se présente sous la cuvée Nipozzano Riserva, une référence emblématique de la région. Embouteillé en jeroboam, ce rouge sec promet une expérience généreuse, idéale pour les grandes occasions. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, la tradition veut que ce style de vinifications s’oriente autour de cépages emblématiques de la Toscane, notamment le Sangiovese en pilier, régulièrement complété de quelques variantes locales ou internationales selon l’interprétation du millésime. La vinification de ce vin privilégie généralement une extraction délicate pour révéler tout le fruit, alliée à un élevage en fûts qui apporte complexité, notes boisées discrètes et belle structure.

La Toscane reste un écrin prestigieux pour la viticulture italienne, où le climat méditerranéen, tempéré par l’influence des collines et la proximité de la mer, permet au raisin d’atteindre une maturité équilibrée. Les sols, souvent composés de galestro (argile schisteuse), d’albarese (calcaire) et de sables, contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. L’histoire du domaine Frescobaldi, ancrée depuis des siècles dans ce terroir, sublime la tradition tout en restant ouverte à l’innovation, offrant année après année des vins de grande élégance, reflets fidèles de leur territoire.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des viandes rouges grillées, un classique bœuf à la florentine, voire un gigot d’agneau aux herbes, accompagnés de légumes du soleil. Les charcuteries toscanes ou un plateau de fromages affinés, comme le pecorino, révèleront également toute la dimension gourmande du vin. La structure du vin s’accorde aussi fort bien avec des plats en sauce ou des préparations à base de champignons ou de truffe.

Servez cette bouteille à une température située entre 16 et 18°C, après une aération soignée qui permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un grand format comme le jeroboam mérite une attention particulière à l’ouverture et saura séduire vos convives lors d’un repas convivial.