Vins Valpolicella Ripasso Luigi Righetti - Campolieti - 2022

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso "Cuvée Campolieti" 2022 de Luigi Righetti est un vin rouge sec issu de la région viticole renommée de la Vénétie, en Italie. Ce vin met en œuvre la méthode traditionnelle du ripasso, qui consiste à refermenter le Valpolicella de base sur les marcs d'Amarone, ajoutant complexité et profondeur. Le millésime 2022 promet une belle concentration en arômes fruités et épicés grâce à un climat clément. La Vénétie, avec ses sols variés et son climat tempéré par l'influence du lac de Garde, offre un terroir idéal pour la culture de cépages comme la Corvina, Rondinella et Molinara. Le domaine Luigi Righetti, avec son riche héritage vinicole, s'est forgé une excellente réputation pour ses Valpolicella de haute qualité.

Le Valpolicella Ripasso se marie merveilleusement bien avec des plats savoureux et épicés. Essayez-le avec des viandes rouges grillées, des ragoûts ou des plats à base de champignons. Les mets italiens classiques tels que l'osso buco ou les lasagnes à la bolognaise créeront également une belle harmonie gustative. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un risotto à la truffe ou de polenta crémeuse pour rehausser les nuances terreuses du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se libérer et de se développer. Commencez votre dégustation en observant sa robe rouge rubis intense, puis humez ses arômes de cerise, de prune et d'épices douces. Enfin, dégustez-le en savourant sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. Ce vin est une invitation à découvrir la richesse du terroir de la Vénétie et l’expertise du domaine Luigi Righetti.