Vins Non spécifié Odoardi - 2015

Le vin Odoardi 2015 est un rouge sec en provenance de Calabre, une région du sud de l’Italie réputée pour ses cuvées authentiques et chaleureuses. Cette cuvée, bien que n’étant pas associée à une appellation précise, est le reflet du savoir-faire de la maison Odoardi, propriété familiale historique. Majoritairement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Magliocco et parfois complété de Greco Nero, ce millésime 2015 révèle une robe soutenue, profonde, aux reflets grenat. Au nez, le vin s’ouvre sur des notes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, rehaussées de nuances délicates d’épices douces, de sous-bois et d’une subtile touche balsamique. En bouche, l’attaque est généreuse, portée par une belle matière, des tanins bien mûrs et soyeux, équilibrés par une fraîcheur typique apportée par le terroir calabrais. L’élevage, le plus souvent partiellement en fût de chêne, apporte complexité et rondeur sans masquer la typicité du fruit.

La Calabre, région magnifique étreinte par la mer Ionienne et Tyrrhénienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la pleine maturité des raisins. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires et parfois sablonneux, bénéficiant des influences maritimes qui tempèrent les fortes chaleurs estivales. Cette région viticole italienne, plus confidentielle, puise sa richesse dans une histoire viticole millénaire et des cépages indigènes rarement cultivés ailleurs, ce qui offre aux vins une personnalité unique et affirmée.

Ce vin libre et solaire se mariera harmonieusement avec des mets méditerranéens riches en saveurs. Il accompagnera à merveille une viande grillée accompagnée de légumes du soleil, un agneau aux herbes, voire une caponata sicilienne. Les plats locaux comme le ‘nduja (charcuterie épicée calabraise) et les ragoûts de viande tomatés feront également de beaux accords, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour pleinement apprécier ce Odoardi 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération, ce qui lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et sa structure élégante. Ce vin saura séduire les amateurs de crus méridionaux à la recherche d’authenticité et de chaleur.