Vins Lambrusco Signore Giuseppe - Rosso Amabile

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Signore Giuseppe Lambrusco DOC Cuvée Rosso Amabile, est un vin rouge effervescent originaire de l’Émilie-Romagne, une région emblématique du nord de l’Italie. Ce Lambrusco non millésimé met à l'honneur le cépage éponyme Lambrusco, traditionnellement utilisé dans la production des vins mousseux rouges de la région. La mention « Amabile » indique ici un profil demi-sec à moelleux, offrant une douceur maîtrisée qui équilibre harmonieusement l’acidité et la fraîcheur naturelle du vin. Sa vinification privilégie la méthode Charmat ou cuve close, idéale pour préserver la vivacité des bulles, l’intensité aromatique et la fraîcheur du fruit, avec des notes typiques de cerise, de fraise et de petites baies noires.

L’Émilie-Romagne est réputée pour ses terres fertiles et ses sols argilo-calcaires, conférant finesse et expression fruitée à ses vins. Le climat continental tempéré, avec des influences montagnardes et adriatiques, favorise la maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Dans cette région, la tradition viticole est séculaire, alliée à une gastronomie généreuse où charcuteries, fromages et pâtes fraîches sont rois, créant un terroir unique qui se retrouve dans le caractère du Lambrusco.

Pour magnifier cette Cuvée Rosso Amabile, privilégiez des accords avec la cuisine de terroir : une assiette de charcuteries de Parme, mortadelle, salami, mais aussi des lasagnes à la bolognaise ou des tagliatelles al ragù. Sa douceur fruitée s’accordera également parfaitement avec une pizza aux fromages ou des tortellinis à la ricotta et aux épinards. En fin de repas, osez l’accompagner d’un dessert simple comme une tarte aux fruits rouges, la fraîcheur pétillante du vin équilibrera à merveille le sucre du plat.

Servez ce Lambrusco à 8-10°C pour exalter ses arômes fruités et profiter pleinement de sa légèreté et de sa vivacité. Un verre légèrement évasé permettra aux bulles de s’exprimer sans perdre l’intensité du fruit, pour une dégustation conviviale et authentique.