Vins Effervescent Lambrusco Reggiano - 2025

Avis Viniou

Voici un Lambrusco Reggiano DOC 2025, un vin effervescent rouge sec, produit en Emilie-Romagne, au cœur de l’Italie. Ce vin est issu principalement du cépage Lambrusco, qui se décline en plusieurs variétés locales (comme le Salamino, le Grasparossa ou le Sorbara). Le millésime 2025 évoque une grande fraîcheur et un style fruité, typique de la méthode de vinification dite « Charmat », qui préserve la vivacité et l’aromatique du raisin. Ce Lambrusco se distingue par sa robe rubis profonde, des bulles légères, et une bouche gourmande où s’expriment des notes de cerise noire, de violette et de framboise, sur une trame sèche et désaltérante.

L’Emilie-Romagne est une région viticole historique, installée entre la plaine du Pô et les Apennins. Le terroir du Reggiano bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds propices à la maturation du Lambrusco, et des sols argilo-limoneux qui favorisent l’expression de la fraîcheur et du fruit. Depuis l’Antiquité, cette région est réputée pour ses vins rouges pétillants et son art de vivre, combinant gastronomie et convivialité.

Pour sublimer ce Lambrusco sec, privilégiez des accords typiques de la cuisine émilienne : il accompagne idéalement les charcuteries locales, comme la mortadelle, la coppa ou le jambon de Parme, mais se marie aussi à merveille avec les pâtes en sauce tomate ou aux champignons, les lasagnes et même une pizza aux légumes grillés. Son effervescence et sa fraîcheur apportent un superbe contrepoids aux plats riches ou légèrement épicés.

Pour la dégustation, servez ce Lambrusco Reggiano DOC frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour que son fruité et ses bulles s’expriment pleinement. Ce vin se déguste volontiers dans sa jeunesse, afin de profiter de toute sa vivacité et de son caractère croquant.