Vins Effervescent Reggiano Villa Del Vento - Lambrusco Dolce

Avis Viniou

Le Villa Del Vento Lambrusco Dolce est un vin rouge effervescent doux élaboré dans la région de l’Émilie-Romagne, au cœur de l’appellation Reggiano DOC. Ce vin, non millésimé, est issu principalement du cépage Lambrusco, emblématique de la région, réputé pour ses grappes juteuses et aromatiques. La vinification du Lambrusco Dolce privilégie la préservation de la fraîcheur du fruit et la douceur naturelle, grâce à une fermentation partielle stoppée pour garder une partie du sucre résiduel, ce qui confère à ce vin une effervescence légère et des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune et une belle vivacité.

La région d’Émilie-Romagne est l’une des grandes terres viticoles italiennes, connue pour ses vins de caractère et sa tradition gastronomique. Le climat est modéré, avec des influences continentales apportant des étés chauds et des hivers doux, propices à une maturité optimale des raisins. Le sol de la plaine de la Reggiano est riche en argile et en gravier, ce qui favorise un bon drainage et donne aux vins effervescents leur finesse et leur fraîcheur. C’est dans ce contexte que le Lambrusco a su trouver son expression la plus aboutie depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours, s’imposant comme l’un des vins les plus emblématiques d’Italie.

Ce Lambrusco Dolce, pétillant et légèrement sucré, est parfait pour accompagner des mets typiques de la région comme la charcuterie (mortadelle, coppa, salame), la pizza, ou encore des plats à base de pâtes en sauce tomate. Il se prête également merveilleusement bien à des accords avec des fromages à pâte molle ou des desserts fruités, en particulier à base de fruits rouges ou un simple gâteau au chocolat.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lambrusco Dolce frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur ses bulles délicates, sa fraîcheur et la gourmandise de son fruit. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver toute sa vivacité et sa franche expression aromatique.