Vins Castelli Romani Giordano - Collection

Avis Viniou

Le vin Giordano Cuvée Collection, de l'appellation Castelli Romani dans la région du Latium en Italie, est un vin rouge non millésimé. Sa désignation "Cuvée Collection" indique probablement un assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, ce qui est courant dans cette région italienne pour créer un vin équilibré et harmonieux. La zone de Castelli Romani est réputée pour ses sols volcaniques qui apportent une certaine minéralité aux vins. La vinification traditionnelle dans cette région se caractérise par une fermentation à température contrôlée pour conserver les arômes primaires du fruit.

Riche d'une histoire viticole ancienne, le Latium est situé autour de Rome et bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Ces conditions climatiques, combinées aux sols volcaniques, favorisent la production de vins à la fois savoureux et élégants. Le terroir de Castelli Romani, avec sa proximité à la capitale italienne, a de tout temps fourni des vins aux tables des Romains.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge souple et aromatique se marie parfaitement avec des plats typiques de la cuisine italienne. Pensez à des pâtes alla carbonara ou à une pizza Margherita, dont la richesse se conjugue bien avec l'équilibre du vin. D'autres accords intéressants incluent un risotto aux champignons ou une porchetta, spécialité locale à base de porc rôti aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes et de profiter de sa complexité. Avec ces conseils, vous serez prêt à savourer ce vin typique du Latium dans toute sa splendeur.