Vins Castelli Romani Castelli Romani - 2024

Avis Viniou

Le Castelli Romani blanc 2024 est un vin sec issu de la région du Latium, au cœur de l’Italie, non loin de Rome. Il s’agit d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Malvasia et le Trebbiano, qui forment la base de la plupart des vins blancs de l’appellation Castelli Romani DOC. Le millésime 2024, relativement récent, met en avant la fraîcheur et la vivacité du vin. La vinification, conduite majoritairement en cuves inox, permet de préserver l’expression aromatique du fruit et la tension caractéristique de ces blancs méditerranéens. Le terroir volcanique, si particulier à la région, enrichit le vin de notes minérales rafraîchissantes qui se mêlent aux arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de poire.

La zone viticole des Castelli Romani s’étend sur les pentes de collines volcaniques, baignées par un climat méditerranéen doux et ventilé. Les sols volcaniques riches en minéraux offrent un terroir unique qui confère aux vins leur personnalité, mariant élégance, droiture et profondeur. Cette région historique, déjà célèbre à l’époque romaine pour ses vins, possède aujourd’hui une forte identité viticole marquée par la valorisation des cépages autochtones. Les influences du lac Albano et des brises marines participent à la finesse aromatique des blancs, tout en garantissant une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce Castelli Romani blanc sec, privilégiez des accords légers et printaniers. Il sera idéal avec des antipasti à base de légumes grillés, une salade caprese ou des fruits de mer. En raison de sa minéralité, il saura également sublimer un poisson grillé, une friture de calamars ou des pâtes aux palourdes, plats typiques de la cuisine romaine. Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique délicate. Sa jeunesse et sa fraîcheur en font un compagnon parfait pour vos apéritifs et repas estivaux.