Avis Viniou
Le Barolo Parusso Cuvée Bussia 2020 est un vin rouge prestigieux et complexe provenant de l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie : le Piémont. Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage connu pour sa finesse et sa capacité à produire des vins de garde, ce millésime 2020 se caractérise par sa richesse et sa profondeur aromatique. Le terroir de Bussia, l'un des crus les plus réputés de Barolo, offre à ce vin des nuances exceptionnelles avec des sols composés de marnes argileuses et calcaires qui apportent structure et élégance. La vinification est réalisée avec soin, souvent avec une fermentation longue pour extraire les arômes fruités et les tanins soyeux qui définissent ce vin.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est célèbre pour ses collines ondulantes et son climat continental influencé par les Alpes. Les étés ensoleillés et les hivers froids permettent une maturation lente et parfaite des raisins, favorisant des vins d'une grande complexité et finesse. Historique et riche de traditions, la région de Barolo est souvent appelée le "roi des vins et le vin des rois", en raison de son prestige et de sa qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Barolo, envisagez des plats qui sauront souligner sa structure et sa profondeur. Les viandes rouges grillées, comme le filet de bœuf ou le carré d'agneau, se marieront parfaitement. Pour une saveur locale, les tajarin al tartufo, une spécialité piémontaise aux truffes, offrent un mariage harmonieux avec les arômes terreux du Nebbiolo. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, peuvent également créer un accord savoureux.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de le décanter une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes complexes de se développer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
