Le Barolo DOC Cuvée Del Comune di Monforte d'Alba 2017 du domaine Diego Conterno est un vin rouge d’exception élaboré à partir du cépage 100% Nebbiolo, comme l'exige l’appellation. Le millésime 2017 révèle la puissance et la générosité d’une année solaire dans le Piémont, avec une maturité affirmée et des tannins élégamment structurés. Vinifié de manière traditionnelle avec une longue macération et un élevage en foudres de chêne, ce Barolo se distingue par sa robe rubis aux reflets grenat, son nez complexe mêlant notes de cerise noire, de pétales de rose, de réglisse et de truffe, soutenues par des nuances balsamiques et mentholées typiques du Nebbiolo de Monforte d’Alba.
La région du Piémont, nichée au nord-ouest de l’Italie, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins de terroir, notamment autour des collines de Langhe. Monforte d’Alba, l’un des crus les plus prestigieux du Barolo, bénéficie d’un microclimat continental tempéré par des influences alpines, avec des étés chauds et des automnes brumeux qui favorisent la maturation optimale du Nebbiolo. Les sols riches en marnes calcaires apportent finesse et tension à la structure du vin. Le Barolo, souvent qualifié de « roi des vins italiens », a une histoire ancestrale et une renommée bâtie grâce à la constance de ses crus et l'engagement de ses vignerons à exprimer toute la subtilité de ce terroir.
Ce Barolo s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges rôties ou grillées, un osso buco à la piémontaise, des brasatos al Barolo ou encore un lièvre à la royale. Les fromages affinés de la région, tels que le Castelmagno ou le Taleggio, s’avèrent des partenaires de choix. Pour les gourmets, il sublimera également un risotto aux cèpes ou des tagliatelles à la truffe blanche d’Alba.
Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer ce vin au moins une heure à l’avance afin d’ouvrir ses arômes, puis de le servir à une température de 17-18°C. Cela révèlera toute sa complexité et son élégance, offrant une belle harmonie entre puissance, fraîcheur et persistance aromatique.
