Le Barbera d'Alba 2018 du domaine Bartolo Mascarello est une magnifique interprétation de ce cépage emblématique du Piémont. Issu exclusivement de la Barbera, il reflète la philosophie traditionnelle de la maison Mascarello, réputée pour son attachement aux pratiques artisanales et à un soin méticuleux lors de la vinification. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable, a permis d’obtenir une parfaite maturité des raisins et un équilibre remarquable entre fraîcheur acide, fruit et structure. Ce vin est élevé principalement en grands foudres de chêne, afin de préserver l’authenticité du fruit et la typicité du terroir, tout en garantissant une texture soyeuse et harmonieuse.
La région viticole du Piémont est l’une des plus prestigieuses d’Italie, s’étendant sur des collines argilo-calcaires qui bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L’appellation Barbera d'Alba se situe autour des villes d’Alba et de Barolo, dans une zone active historiquement consacrée à la grande viticulture. Le sol, riche en marnes et en calcaire, offre à la Barbera une belle tension et une fraîcheur caractéristique qui fait la réputation de ce vin. Le Piémont dispose également d’une histoire séculaire dans la vinification, marquée par la tradition et une grande diversité de cépages autochtones.
Pour sublimer le Barbera d’Alba de Bartolo Mascarello, misez sur des plats capables d’accompagner sa belle acidité et ses notes de petits fruits rouges : une tagliata de bœuf avec des copeaux de parmesan, un lapin aux olives noires, mais aussi des spécialités piémontaises comme le vitello tonnato ou une bagna cauda. Son énergie et sa structure en font également un excellent partenaire pour des lasagnes à la bolognaise ou même une pizza rustique.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une petite heure si possible. Cette aération permettra de libérer la richesse aromatique tout en harmonisant l’ensemble pour une dégustation optimale.
