Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2020 du domaine Bartolo Mascarello est un vin rouge sec issu du cépage Barbera, l’une des variétés emblématiques du Piémont. Les vignes sont cultivées sur les collines d’Alba, bénéficiant d’expositions idéales qui favorisent la maturation homogène du raisin. Ce millésime 2020 exprime la typicité du terroir avec un style authentique, associant richesse aromatique et grande fraîcheur. La vinification chez Bartolo Mascarello respecte les pratiques traditionnelles : fermentation en cuve, macérations prolongées et élevage en foudres de bois, permettant au vin de conserver sa pureté et son éclat fruité tout en développant des tanins délicats et une belle ampleur en bouche.
Le Piémont est une région viticole de réputation internationale, située au nord-ouest de l’Italie. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds tempérés par les brumes matinales, apporte structure et équilibre à ses vins rouges. Les sols majoritairement composés de marnes calcaires et d’argile sont particulièrement adaptés à la Barbera, qui donne naissance ici à des vins plein de caractère, dotés d’une acidité rafraîchissante et d’une grande intensité aromatique. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’Antiquité et la région s’est imposée depuis le XIXe siècle comme l’un des pôles majeurs de l’Italie, notamment grâce à des domaines de renom comme Bartolo Mascarello, réputé pour sa vision artisanale et son profond respect du terroir.
La belle acidité et la structure souple du Barbera d’Alba 2020 en font un complice idéal des plats piémontais tels que le vitello tonnato, une assiette de charcuteries ou les célèbres raviolis du plin au jus de viande. Il saura également accompagner volailles rôties, viandes blanches en sauce tomate, risotto aux champignons et fromages affinés à pâte ferme comme le Castelmagno. Sa fraîcheur permet aussi de très belles alliances avec des mets plus légers, comme une bruschetta à la tomate ou une terrine de légumes.
Pour apprécier pleinement ses arômes de cerise, de prune, de violette et ses discrètes notes épicées, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe afin qu’il exprime toute sa finesse et son fruité vibrant. Ce vin peut se déguster dès à présent ou patienter encore cinq à sept ans en cave pour gagner en complexité.
