Le Barbera d’Alba 2015 du domaine Bartolo Mascarello est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Barbera. Ce millésime, bénéficiant d’un été chaud mais sans excès, a permis une belle maturation des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique du cépage. Bartolo Mascarello, figure emblématique du Piémont, privilégie une vinification traditionnelle. Les vignes, généralement situées sur des sols argilo-calcaires bien drainés, bénéficient d’une culture respectueuse de l’environnement. La vinification s’effectue en cuves béton et la maturation se poursuit en grands foudres de chêne, conférant complexité et finesse au vin sans masquer le fruit.
Le Barbera d’Alba DOC incarne parfaitement le terroir du Piémont, une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie du Nord. Le climat continental, rythmé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, souvent calcaires et argileux, apportent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole du Piémont est ancienne et prestigieuse, marquée par un attachement profond aux cépages autochtones comme la Barbera, réputée pour donner des vins charnus, vifs et expressifs.
Ce vin séduit par ses arômes intenses de cerise noire, de prune et de violette, relevés par de subtiles notes épicées et légèrement balsamiques. Sa bouche, ample et énergique, affiche une acidité typique du cépage, équilibrée par une belle concentration de fruit et des tanins souples. Pour accompagner ce Barbera d’Alba, privilégiez la cuisine piémontaise comme un vitello tonnato, des agnolotti del plin ou un risotto aux cèpes. Ce vin se marie également harmonieusement avec des viandes blanches rôties, des charcuteries fines ou encore des plats à base de champignons et de fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce 2015, déjà très expressif, peut encore évoluer quelques années en cave, développant des notes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.
