Sito Moresco 2018 du domaine Gaja est un vin rouge emblématique de l’appellation Langhe DOC, au cœur du Piémont italien. Cette cuvée de style moderne rassemble plusieurs cépages nobles : essentiellement du Nebbiolo, complété par du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Ce mariage élégant offre à la fois la finesse du Nebbiolo, la rondeur du Merlot et la puissance structurée du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par une saison de croissance modérée, ponctuée d’épisodes de pluie au printemps puis d’un été long, propice à une maturité optimale. Le domaine Gaja, pionnier des innovations œnologiques dans la région, privilégie une vinification soignée et précise, alliée à un élevage en fûts de chêne qui affine la texture et développe une belle complexité aromatique.
Le Piémont est une région viticole gravée dans l’histoire italienne, réputée pour ses vins raffinés. Niché au pied des Alpes, le terroir bénéficie d’un climat continental modéré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui préservent la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols y alternent entre argile, calcaire et marne, offrant profondeur et minéralité aux cuvées. Le Langhe, mosaïque de villages et de collines, porte l’héritage des grands Barolo et Barbaresco, tout en offrant la liberté d’exprimer des assemblages modernes comme Sito Moresco.
Avec son équilibre entre fraîcheur, tanins souples et élégantes notes de fruits rouges, d’épices douces et de subtils accents boisés, Sito Moresco 2018 est un compagnon idéal pour les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes ou un risotto aux cèpes. Il accompagnera également des plats régionaux tels qu’une tagliata de bœuf ou une polenta crémeuse aux champignons. Pour exalter toute la palette aromatique du vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure. Ce vin peut s’apprécier dès à présent ou se conserver encore quelques années en cave, pour développer une complexité supplémentaire.
