Vins Non spécifié Torrevento - Taje - 2022

Le Torrevento Cuvée Taje 2022 est un vin rouge sec issu de l’Italie, précisément de la région des Pouilles, une terre ensoleillée connue pour ses vins généreux et authentiques. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dont la composition exacte n’est pas précisée, il tire parti de cépages locaux, probablement le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Nero di Troia, fréquemment utilisés dans cette zone viticole. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et un ensoleillement optimal, promet un vin à la maturité aboutie, exprimant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire, relevés par une subtile note d’épices et une structure souple. La vinification, menée sous contrôle de température, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la concentration caractéristique des vins du Sud de l’Italie.

Les Pouilles, s’étendant sur le talon de la botte italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des brises marines venant tempérer l’ardeur solaire. Les sols y sont variés, alternant entre argile, calcaire et alluvions, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique et une agréable salinité. Région viticole ancienne, elle produit des vins depuis l’Antiquité, longtemps réputés pour leur puissance et aujourd’hui portés par un renouveau qualitatif, mettant à l’honneur l’authenticité des cépages autochtones.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats aux saveurs franches. Les viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, les côtelettes d’agneau aux herbes méditerranéennes ou les ragoûts épicés seront de parfaits compagnons. Les spécialités régionales telles que les orecchiette aux saucisses et brocolis, ou une parmigiana d’aubergines, s’accorderont idéalement avec la gourmandise fruitée et la structure du vin.

Servez le Torrevento Cuvée Taje 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une trentaine de minutes pour laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin se montrera alors généreux et convivial, à partager lors d’une belle table entre amis.