Avis Viniou
Ce Barolo DOC 2011 du domaine Marchesi di Barolo est un vin emblématique des grands vins rouges du Piémont italien. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, il incarne l’élégance et la puissance caractéristiques de l’appellation Barolo. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques plutôt chaudes, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant au vin de la rondeur et une texture plus accessible que certains millésimes plus austères. La vinification traditionnelle du Barolo, avec une longue macération et un élevage prolongé – souvent en foudres de chêne – permet de révéler toute la complexité aromatique de ce grand vin : des notes de cerise, de rose fanée, de réglisse et de sous-bois, relevées par une subtile touche épicée et une trame tannique à la fois persistante et soyeuse.
Le Piémont est une région vinicole prestigieuse du nord-ouest de l’Italie, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges et blancs. Les collines de Barolo bénéficient d’un microclimat idéal avec des amplitudes thermiques importantes et des sols majoritairement composés de marnes calcaires, conférant une grande structure et une capacité de garde aux vins. L’histoire de la région remonte à des siècles, et la réputation de Barolo comme "roi des vins et vin des rois" s’est forgée grâce à l’investissement de familles emblématiques comme Marchesi di Barolo.
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine riche et savoureuse. Pensez à des plats typiques du Piémont tels que le brasato al Barolo (joue de bœuf braisée au vin), les tajarin aux truffes, voire un risotto aux cèpes. Il sublimera également des viandes rouges grillées, des gibiers rôtis ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano ou le Taleggio.
Pour une dégustation optimale, laissez-le s’ouvrir en carafe pendant une heure, et servez-le à une température de 16-18°C. Ainsi, il dévoilera toute sa profondeur, son bouquet raffiné et sa finale persistante, dignes des plus grands vins italiens.
