Avis Viniou
Le Barolo 1958 du domaine Marchesi di Barolo est un vin rouge d'exception issu de l'un des terroirs les plus prestigieux du Piémont en Italie. Ce vin est mono-cépage, élaboré exclusivement à partir du Nebbiolo, un cépage noble qui est la signature des Barolos. Millésime 1958, ce vin porte les marques d'une année vénérée pour ses conditions climatiques favorables, ayant offert des raisins d'une maturité parfaite. Les sols argilo-calcaires du Piémont, notamment ceux de la région de Barolo, permettent au Nebbiolo de s'exprimer avec force et élégance. La vinification traditionnelle, conjuguée à une longue période d'élevage, a permis au vin de développer une profondeur aromatique remarquable.
Le Piémont, niché au nord-ouest de l'Italie, est renommé pour ses collines pittoresques et son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat, combiné à des sols riches en calcaire et en minéraux, est idéal pour la culture du Nebbiolo. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, ancrée dans une tradition qui valorise la patience et le savoir-faire artisanal, des valeurs essentielles dans l'élaboration de grands vins comme le Barolo.
Ce Barolo s'accordera parfaitement avec des mets subtils qui sauront révéler ses arômes complexes. Parmi ces plats, on peut penser au risotto aux cèpes, aux viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu'au tajarin aux truffes blanches, un plat régional qui s'harmonise magnifiquement avec le caractère terreux du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 18 à 20°C. Avant la dégustation, une aération dans un grand verre permettra d'ouvrir ses arômes, tandis qu'une décantation préalable contribuera à épanouir sa palette aromatique en dévoilant des nuances de prune, de rose fanée et de cuir.
