Vins Non spécifié Agricola Punica - Montessu - 2021

Avis Viniou

Le Montessu 2021 d’Agricola Punica est un vin rouge élaboré sur l’île de Sardaigne, en Italie. Cette cuvée emblématique est un assemblage inspiré des cépages méditerranéens, typiquement composée de Carignano (Carignan), complété par du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Syrah et du Cabernet Franc. Ce mariage donne naissance à un vin à la robe profonde, marqué par une expression aromatique intense : fruits noirs mûrs, garrigue, fines épices, et une touche de réglisse. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et finesse, ainsi qu’une structure tannique ronde, résultat d’une vinification soignée et d’un élevage partiel en fûts de chêne, qui apporte complexité et profondeur sans masquer le fruit.

La Sardaigne, île baignée de soleil au cœur de la Méditerranée, profite d’un climat chaud et sec tempéré par les brises marines. Les vignes, implantées sur des sols mêlant sable, argile et calcaire, bénéficient d’un terroir propice à l’expression de vins généreux mais équilibrés, où la typicité locale est préservée. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec des influences espagnoles (notamment dans le choix du Carignano), qui octroient aux vins sardes une identité singulière, mêlant intensité et fraîcheur.

Ce rouge séducteur et généreux accompagnera idéalement une cuisine relevée ou méditerranéenne : essayez-le sur un agneau rôti aux herbes, une tagliata de bœuf, ou un ragù de sanglier. Les charcuteries sardes et le pecorino sarde sont également de beaux compagnons, tout comme des plats à base d’aubergines ou de tomates confites.

Pour une dégustation optimale, servez le Montessu 2021 entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer le vin une demi-heure avant le repas afin d’en révéler toute la palette aromatique et de profiter de sa texture veloutée. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il s’exprime déjà avec une grande harmonie.