Vins Effervescent Prosecco Riccadonna - 2022

Avis Viniou

Le Riccadonna Prosecco DOC 2022 est un vin effervescent blanc, élaboré en Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce Prosecco millésimé est un blanc de blancs, principalement issu du cépage Glera, typique de l’appellation. Son profil « extra-sec » suggère un équilibre séduisant, où la fraîcheur et la vivacité des bulles mettent en valeur la délicate palette aromatique. Les raisins, récoltés en 2022, bénéficient d’une vinification soigneuse, selon la méthode Charmat (ou cuve close), qui préserve l’expression aromatique du fruit tout en offrant une effervescence fine et persistante. Le Riccadonna Prosecco dévoile généralement des arômes de pomme verte, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une bouche légère, élégante et désaltérante.

La Vénétie est une région viticole emblématique d’Italie pour ses vins effervescents, bénéficiant d’un climat tempéré avec une influence douce de la mer Adriatique et des variations plus fraîches en altitude. Les sols y sont variés, alternant entre argile, calcaire et graviers, apportant profondeur et minéralité aux vins. L’histoire du Prosecco remonte au XVIIIe siècle, et cette tradition se poursuit aujourd’hui à travers l’appellation DOC, gage de qualité et de typicité pour les amateurs du cépage Glera.

Ce Prosecco extra-sec se mariera parfaitement avec des antipasti italiens : crostini, prosciutto, fromages frais comme la mozzarella di bufala ou la burrata. Il sera également un compagnon idéal pour des fruits de mer, des sushis, ou encore des plats à base de poisson cru ou légèrement mariné. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec du risotto à la trévise ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Prosecco entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour faire ressortir la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique. Ce vin, à la fois convivial et raffiné, est parfait pour l’apéritif ou pour accompagner un repas léger et festif.