Avis Viniou
Le Quintarelli Giuseppe Valpolicella 2017 est un vin rouge sec des Vénétie, en Italie, se distinguant par une élégance remarquable. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Valpolicella sont souvent issus d'un assemblage de Corvina, Rondinella, et Molinara. Ce millésime 2017 offre un équilibre harmonieux entre acidité et tannins subtils, révélant des arÎmes de cerises mûres, d'épices douces et une légÚre note terreuse propre à la région. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, est propice à produire des vins vibrants et expressifs. Le domaine Quintarelli Giuseppe, réputé pour ses méthodes artisanales et son respect des traditions, est souvent qualifié de référence de la région.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Valpolicella de plats tels que des risottos aux champignons ou d'une tagliatelle à la bolognaise. Les saveurs umami et la richesse de ces plats se marient parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme le brasato al vino rosso ou des fromages affinés italiens, comme le Taleggio, sublimeraient également ce vin en créant une harmonie gustative mémorable.
Pour profiter pleinement de ce Valpolicella, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'ouvrir davantage ses arÎmes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis chatoyante, humez ses arÎmes de fruits rouges et d'épices, et enfin, goûtez pour apprécier ses saveurs profondes, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel complet magnifiera votre expérience de dégustation.
