Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné provient de la région pittoresque de Vénétie, en Italie, et porte fièrement l'appellation Valpolicella. Produit par Casa Sant'Orsola, ce millésime 2020 est un vin rouge sec. Bien que le mélange spécifique des cépages ne soit pas mentionné, les Valpolicella sont traditionnellement élaborés à partir de Corvina, Rondinella, et Molinara. Ces cépages contribuent à l'élégance et à la structure du vin, tout en offrant des arômes de cerises et d'épices typiques. La vinification classique de ce type de vin met l'accent sur la préservation de la fraîcheur des fruits et une structure tannique souple.
La Vénétie est une région viticole reconnue pour sa diversité et sa qualité. Elle bénéficie d'un climat continental modéré, avec l'influence bénéfique du lac de Garde, qui tempère les températures extrêmes. Les sols variés, souvent composés de calcaire et de basalte, apportent une grande richesse minérale aux vins. Avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, la Vénétie est un pilier de la production de vins fins en Italie.
Pour accorder ce Valpolicella avec des mets, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se marie idéalement avec des pâtes aux champignons, des risottos crémeux ou des charcuteries fines. Pour un accord régional, essayez-le avec un osso buco à la milanaise ou des lasagnes alla bolognese. Ces plats riches trouveront leur équilibre avec la structure souple et l'acidité bien présente du vin.
En termes de dégustation, servez ce Valpolicella rouge à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Une légère aération avant le service permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de mettre en valeur toute la complexité de cet excellent millésime.
