Vins Valpolicella Allegrini - Classico - 2024

Le Valpolicella Classico 2024 du domaine Allegrini, produit en Vénétie, se distingue par son élégance et son accessibilité. La cuvée Classico est généralement élaborée à partir d'un assemblage de cépages autochtones tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara, typiques de cette appellation, mais la proportion exacte peut varier selon les millésimes et le style du producteur. Ce vin rouge sec se présente souvent dans une robe rubis éclatante et offre un nez marqué par des notes de cerise fraîche, de petits fruits rouges, et parfois de subtiles touches d’épices douces. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et ses tanins souples, développant une belle harmonie entre fruit et finesse, parfaite pour une consommation dès sa jeunesse.

La région viticole de la Vénétie, et plus particulièrement la zone de Valpolicella Classico, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité du lac de Garde et des collines environnantes. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d’argiles, apportent minéralité et complexité à ces vins. La Valpolicella possède une longue histoire viticole, réputée autant pour ses vins rouges frais que pour des styles plus riches tels que l’Amarone ou le Ripasso, qui font la renommée internationale de la région.

Pour accompagner ce Valpolicella Classico, privilégiez des plats italiens simples et savoureux : une assiette de charcuterie de la région, des pâtes fraîches à la sauce tomate, une pizza napolitaine, un risotto aux herbes ou encore des viandes blanches rôties feront de parfaits alliés. Les fromages à pâte mi-dure, comme le Monte Veronese ou le Parmesan affiné, subliment également la fraîcheur fruitée et la légèreté du vin.

Ce vin s’apprécie idéalement jeune, entre 14 et 16°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de respirer et de révéler pleinement ses arômes.