Vins Salento Lupo Meraviglia - Tre di Tre - 2021

Avis Viniou

Le Lupo Meraviglia « Cuvée Tre di Tre » 2021 est un vin rouge de caractère originaire de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Élaboré sous l’appellation Salento IGT, ce vin incarne la richesse des terroirs méditerranéens. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, la mention « Tre di Tre » laisse supposer une alliance de trois cépages locaux, couramment le Negroamaro, le Primitivo et le Malvasia Nera, cépages emblématiques de la région. Ce millésime 2021 se distingue par une robe profonde, des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et des notes subtiles de réglisse et d’épices, évoquant une vinification soigneusement maîtrisée qui laisse s’exprimer la maturité du raisin et le soleil du Salento.

La région des Pouilles, souvent désignée comme le « talon de la botte » italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, tempéré par la brise marine qui apporte fraîcheur et équilibre. Les sols y sont variés, allant du calcaire à l’argile rouge, apportant à ces vins leur intensité et leur persistance aromatique. Avec une histoire viticole remontant à l'Antiquité, le Salento s'est imposé grâce à ses vins rouges solaires et gourmands, reflets d’un savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer la puissance et la générosité de ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse et méditerranéenne : des lasagnes à la bolognaise, une caponata sicilienne, des grillades d’agneau aux herbes, ou encore une côte de bœuf maturée. Les fromages affinés comme le pecorino ou le caciocavallo s’accordent également à merveille. Côté plats régionaux, une orecchiette alle cime di rapa ou une parmigiana d'aubergines seront des compagnons idéaux.

Avant dégustation, il est recommandé de carafer le vin une heure à l’avance afin de lui permettre de pleinement s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C pour en révéler toute la palette aromatique, la rondeur et la structure soyeuse en bouche. Bonne dégustation !