Avis Viniou
Ce vin rouge, Cuvée Tre di Tre 2022 du domaine Lupo Meraviglia en appellation Salento IGT, est une belle expression du sud de l’Italie, plus précisément des Pouilles. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il est probable qu’il marie des cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Malvasia Nera, ou d’autres variétés rouges locales. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, donne ici un vin à la robe profonde, aux arômes opulents de fruits noirs, d’épices douces, avec parfois une touche de réglisse ou de garrigue. Ce vin sec séduit par sa texture souple, sa rondeur en bouche et une belle persistance aromatique, signe d’une vinification soignée qui conserve toute la gourmandise du fruit.
La région des Pouilles, surnommée « le talon de la botte italienne », bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur, de faibles précipitations et une influence marine. Les sols varient, entre argiles rouges, calcaires et parfois limons, apportant structure et finesse aux vins. La région a une longue histoire viticole, déjà fameuse à l’époque de la Rome antique, et aujourd’hui elle est reconnue pour ses rouges charnus, chaleureux, fidèles aux cépages indigènes et au savoir-faire local.
Pour mettre en valeur le style généreux de cette cuvée, privilégiez des plats typiques des Pouilles comme les « orecchiette » à la sauce de tomate épicée, un agneau rôti aux herbes ou des aubergines à la parmesane. Le vin accompagnera également parfaitement des viandes grillées, des charcuteries ou un ragù riche, voire un plateau de fromages affinés à croûte lavée. Les tanins soyeux et le fruité du vin sublimeront ces accords.
Afin de profiter pleinement de toutes ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, soit en le carafant une heure avant. Il pourra ainsi dévoiler pleinement ses arômes complexes et sa structure, idéale pour une dégustation conviviale.
