Vins Toscane Tenuta Castiglioni - Toscana - 2016

Avis Viniou

La cuvée Toscana 2016 du domaine Tenuta Castiglioni est un vin rouge élaboré sous l’appellation Toscane IGT. Ce vin est représentatif du savoir-faire toscan, combinant tradition et modernité. Bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé ici, les cuvées Toscana IGT sont généralement issues d’un mélange de cépages locaux tels que le Sangiovese, parfois allié à des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Syrah, pour offrir structure et profondeur. Le millésime 2016 en Toscane est particulièrement apprécié pour la maturité de ses raisins, qui donne aux vins une belle soyeux, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et parfois un soupçon de sous-bois. L’élevage, souvent effectué en fûts de chêne pour ce type de cuvée, apporte de la complexité et des tanins fins.

La Toscane, région viticole emblématique de l’Italie centrale, bénéficie d’un terroir varié, avec des sols argilo-calcaires et une topographie vallonnée, propice à la culture du Sangiovese et à l’expression de cépages internationaux. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers plutôt doux, favorise une maturité optimale des baies, tout en conservant de la fraîcheur et de l’équilibre dans les vins. Historiquement, la Toscane est le berceau de grandes cuvées et de propriétés réputées, où la tradition côtoie l’innovation.

Un Toscana IGT rouge tel que celui de la Tenuta Castiglioni s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, des côtelettes d’agneau aux herbes, des pasta aux ragoûts corsés tels que les pappardelles al cinghiale (au sanglier), ou encore une charcuterie italienne de type finocchiona ou capocollo. Ce vin accompagne aussi très bien les fromages affinés de la région, comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour libérer toute sa richesse aromatique. Ce vin possède un bon potentiel de garde, mais il offre déjà un plaisir remarquable aujourd’hui grâce à l’élégance de son profil et la qualité de son millésime.