Vins Toscane Antinori - Villa Antinori Rosso - 2016

Avis Viniou

Le Villa Antinori Rosso 2016 est une cuvée emblématique de la maison Antinori, l’une des familles de vignerons les plus renommées d’Italie. Issu de l’appellation Toscane IGT, ce vin rouge propose un assemblage classique dominé par le Sangiovese, accompagné de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant au vin une belle maturité de fruit et une structure élégante. Vieilli en fûts, le Villa Antinori Rosso se distingue par sa robe rubis intense et son bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, notes florales, épices et une pointe de vanille provenant de l’élevage.

La Toscane, région viticole de légende, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds, des hivers doux et des variations de températures marquées entre le jour et la nuit – des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols toscans, souvent composés d’argile, de calcaire et de galets, apportent minéralité et complexité aux vins. La richesse du terroir, couplée à un savoir-faire ancestral, a fait de la Toscane le berceau de vins iconiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino, et bien sûr les célèbres « Super Toscans » auxquels le Villa Antinori Rosso appartient.

Ce vin rouge polyvalent se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille les plats typiques de la cuisine toscane, comme une ribollita (soupe rustique aux légumes et pain), des pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier) ou un simple bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée). Sa fraîcheur et ses tanins soyeux sauront également révéler les saveurs de viandes grillées, de gibier ou de fromages à pâte dure comme le pecorino.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Villa Antinori Rosso 2016 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, pourra encore évoluer favorablement pendant quelques années en cave.