Avis Viniou
Le Brancaia Il Blu 2021 est une cuvée de prestige élaborée par le célèbre domaine Brancaia, situé au cœur de la Toscane. Ce vin rouge italien, classé sous l’indication géographique Toscane IGT, est généralement issu d’un assemblage savant, dominé par le Sangiovese, auquel viennent s’ajouter le Merlot et le Cabernet Sauvignon pour apporter structure et élégance. Le millésime 2021 signe une excellente qualité, marquée par la fraîcheur, des tanins soyeux et une remarquable concentration aromatique. La vinification soignée, en partie en cuves inox puis en barriques françaises, intensifie la complexité du vin, avec des notes prononcées de fruits noirs mûrs, de cerise, de violette, et des touches fines d’épices et de cacao.
La Toscane est une région viticole de réputation mondiale, bercée par un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais ventilés. Les sols varient entre argilo-calcaires, sableux et schisteux, offrant au vignoble diversité et caractère. La Toscane, et notamment le Chianti environnant, porte un héritage viticole remontant à l’Antiquité, et bénéficie aujourd’hui d’une réputation d’excellence pour ses rouges de garde puissants, élégants et équilibrés.
Pour sublimer Il Blu 2021, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Sa structure robuste et sa palette aromatique intense en font l’allié idéal des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf au poivre et des côtes d’agneau aux herbes. Les spécialités toscanes comme la bistecca alla fiorentina, ou une terrine de gibier, révéleront toute la dimension du vin. Il saura également accompagner des plats à la truffe ou des fromages affinés à pâte dure, comme un pecorino toscan.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour l’aérer et servir à une température idéale de 16-18°C. Cette attention révélera toute la finesse de ses arômes et la texture veloutée de ses tanins. C’est un vin taillé pour les belles occasions, qui continuera de s’épanouir en cave durant quelques années encore.
