Avis Viniou
Brancaia Il Blu 2019 est une cuvée rouge d'exception issue de l'appellation Toscane IGT, élaborée par le domaine Brancaia, l'un des producteurs emblématiques de la région. Ce vin est conçu selon un assemblage audacieux où le Sangiovese, cépage roi de la Toscane, s’allie harmonieusement au Merlot et au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, réputé pour son équilibre entre maturité phénolique et fraîcheur, révèle un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des arômes de cerise noire, de mûre, de réglisse, de boîte à cigares, relevés de subtiles notes boisées. L’élevage, qui s’effectue en barriques françaises, apporte finesse et complexité, tout en préservant l’énergie et la pureté du fruit.
La région de Toscane, cœur historique du vignoble italien, est reconnue pour son climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer Tyrrhénienne et la diversité de ses sols, alternant argile, galets et calcaire. Cette mosaïque géologique favorise l’expression variée des cépages et la production de vins structurés et élégants. Si la Toscane brille par son histoire viticole millénaire, Brancaia incarne la modernité et l’exigence à travers des vins de grande précision, pionniers des « Super Toscans » qui repoussent les codes traditionnels.
Pour accompagner un Il Blu 2019, choisissez des mets raffinés et généreux. La colonne vertébrale tannique et la profondeur aromatique du vin s’accordent particulièrement bien avec une bistecca alla fiorentina, grand classique de la viande grillée locale, ou des plats de gibier tels que le sanglier en civet. Les saveurs méditerranéennes fonctionnent à merveille, comme une lasagne aux cèpes ou des fromages affinés type pecorino toscan. Surprenez également vos convives avec un carré d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore un risotto à la truffe.
Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille ou la carafer une heure avant service afin d’aérer le vin et d’en révéler toutes les nuances. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de mettre en avant la richesse et l’élégance de cette cuvée tout en préservant son éclat.
