Le Brancaia Il Blu 2020 est un vin rouge emblématique de Toscane, classé sous l’appellation Toscana IGT. Ce vin est une cuvée d’assemblage, combinant principalement du Sangiovese avec une proportion variable de Merlot et de Cabernet Sauvignon, dans l’esprit des grands “Super Toscans”. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo équilibrée, idéale pour une maturation lente et complète des raisins. Chaque cépage est vinifié séparément, avec une fermentation contrôlée puis un élevage soigné en barriques (souvent neuves et de chêne français) sur une période de 18 mois environ. Ce process approfondi développe une palette aromatique complexe, mêlant les fruits noirs mûrs, la cerise, la mûre, des notes épicées, chocolatées et une structure tannique élégante, taillée pour l’aération et la garde.
La Toscane, berceau viticole prestigieux d’Italie, offre à ce vin un terroir d’exception. Les collines baignées de soleil, les sols riches en argile, galets et calcaire, conjugués à un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, garantissent une maturité optimale des baies. La tradition vigneronne s’y épanouit depuis l’époque étrusque, et la région a su s'imposer avec force sur la scène internationale grâce à sa capacité innovante, illustrée par les cuvées “Super Toscans” telles que l’Il Blu de Brancaia. L’histoire du domaine Brancaia participe à ce succès, alliant précision technique et respect du terroir.
Pour sublimer ce rouge racé, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou un agneau en croûte aux herbes. Les fromages affinés comme le pecorino toscan exprimeront aussi tout leur caractère en accord avec ce vin. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d’un ragoût de sanglier à la toscane ou de pâtes aux truffes.
Avant de le servir, il est conseillé d’ouvrir la bouteille et, si possible, de la carafer une heure à l’avance afin d’amplifier la richesse aromatique et d’affiner les tanins. Privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la profondeur et l’harmonie de cette cuvée Il Blu 2020.
