Vins Toscane Tenuta Montauto - Bianco di Pitigliano - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Bianco di Pitigliano 2023 du domaine Tenuta Montauto est un vin blanc italien sec issu de la région de Toscane. Composée principalement de cépages autochtones tels que le Trebbiano Toscano, la Malvasia Bianca et peut-être complémentée par du Grechetto, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la typicité du terroir de Pitigliano. Le millésime 2023 s’annonce lumineux et dynamique, favorisant des vins blancs aromatiques et dotés d’une belle vivacité. La vinification privilégie l’expression du fruit et la pureté, en travaillant en cuves inox pour préserver les arômes primaires, avec une fermentation à température contrôlée. Cette démarche permet de délivrer un vin à la robe pâle, au nez raffiné où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une légère touche minérale.

La Toscane, célèbre dans le monde entier pour ses paysages vallonnés et sa longue histoire viticole, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs élégants près de Pitigliano, à la frontière du Latium. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des hivers doux, s’allie à des sols volcaniques et calcaires, particulièrement riches autour de Pitigliano. Cette composition unique confère aux vins blancs de la région une trame tendue, une minéralité distincte et une fraîcheur qui les rendent très attractifs, en particulier dans les millésimes récents.

Ce Bianco di Pitigliano 2023 sera un compagnon idéal de la cuisine italienne et méditerranéenne. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de poulpe ou des pâtes aux légumes croquants. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un pecorino toscan, d’une bruschetta aux tomates fraîches et basilic ou d’un risotto aux courgettes. Sa vivacité le rend aussi agréable sur des plats plus simples comme des antipasti ou des assiettes de charcuterie fine.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut également permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout dans ses jeunes années. C’est un vin à déguster dans sa jeunesse pour apprécier ses qualités de vivacité et de pureté.