Vins Caza de Baalbek Domaine Des tourelles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Tourelles 2022 provient du prestigieux Caza de Baalbek, au cœur de la vallée de la Bekaa au Liban. Ce vin rouge sec incarne l’expression authentique de son terroir, bien que l’encépagement précis ne soit pas indiqué, le domaine est réputé pour travailler des assemblages où dominent souvent Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault et Carignan. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert des raisins mûrs et concentrés, gage de complexité aromatique et de structure en bouche. La vinification reste traditionnelle au Domaine des Tourelles, alliant respect du fruit et maîtrise des élevages pour préserver fraîcheur et finesse.

La vallée de la Bekaa est une région viticole emblématique du Liban, à la croisée de l’histoire et du renouveau œnologique. Bordée par les montagnes du Liban et de l’Anti-Liban, la vallée bénéfice d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude : des étés chauds et secs, des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit, des sols argilo-calcaires caillouteux d’une grande richesse. Cette mosaïque environnementale permet d’élaborer des vins concentrés, dotés d’une belle minéralité et d’une longue fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, façonnée par différentes influences culturelles, qui confèrent aujourd’hui au Bekaa des vins au caractère unique, ouverts sur le monde.

Ce rouge sec, structuré et généreux, s’accordera merveilleusement bien avec des plats de la gastronomie libanaise comme un agneau rôti aux épices, un méchoui ou un kebbé, mais saura aussi sublimer une moussaka, des côtelettes grillées ou des plats méditerranéens à base d’herbes fraîches et d’aubergines. La cuisine française lui conviendra tout autant, avec un gigot d’agneau, un confit de canard ou encore une daube provençale.

Pour une expérience optimale, invitez ce vin à votre table après l’avoir laissé s’ouvrir une demi-heure en carafe. Il révélera alors toute sa palette aromatique entre 16 et 18°C, mettant en valeur ses tanins soyeux, ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue orientale.