Vins Non spécifié Château Musar - 2016

Le Château Musar 2016 est une cuvée emblématique du Liban, issue du prestigieux domaine fondé en 1930 par Gaston Hochar. Situé dans la vallée de la Bekaa, ce vin rouge sec s’appuie généralement sur un assemblage traditionnel de cabernet sauvignon, cinsault et carignan, cultivés dans des conditions uniques. Le millésime 2016 offre une maturité fruitée élégante, grâce à un climat équilibré cette année-là, tandis que la vinification, respectueuse du style naturel de la maison, s’appuie sur des fermentations spontanées et un vieillissement prolongé en fûts puis en bouteille. Les notes de cerise noire, d'épices douces, de cuir et d’herbes sèches composent un bouquet expressif. La bouche, ample et fraîche, révèle une structure souple et une belle persistance.

La vallée de la Bekaa est le cœur battant du vignoble libanais, s’étendant à près de 1 000 mètres d’altitude entre les chaînes de l’Anti-Liban et du Mont-Liban. Le climat y est continental, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols graveleux, calcaires et riches en minéraux confèrent aux vins une énergie et une fraîcheur remarquables. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition ininterrompue qui confère au Château Musar une profondeur culturelle singulière.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux comme un méchoui d’agneau, des aubergines farcies à la libanaise ou un couscous aux épices douces. Les fromages affinés, comme un cantal ou un comté, accompagneront également très bien sa texture souple et épicée. Vous pouvez aussi l’apprécier avec des plats mijotés, tels qu’un tajine de bœuf aux pruneaux et amandes.

Pour révéler pleinement ses arômes, servez ce Château Musar 2016 entre 16 et 18°C. Il gagne à être carafé une heure avant dégustation, afin d’exprimer toute sa complexité et sa profondeur aromatique. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant mais peut déjà se savourer sur la jeunesse de son fruit et la finesse de sa bouche.