Vins Non spécifié Karam - Maison - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Maison Rouge 2021 du domaine Karam illustre parfaitement le potentiel viticole du Liban, et plus particulièrement de la vallée de la Bekaa. Ce vin est un assemblage typique du château, généralement composé de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Syrah et parfois une touche de Cinsault ou de Merlot, qui s’expriment avec élégance et une belle générosité méditerranéenne. Le millésime 2021, marqué par une belle maturité, offre des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure souple mais présente. La vinification maîtrisée met en avant la fraîcheur du fruit tout en apportant une texture veloutée et des tanins soyeux, caractéristiques des vins de la région.

La vallée de la Bekaa est le cœur du vignoble libanais. Ce terroir à plus de 1 000 mètres d’altitude bénéficie d’un climat continental atténué par la montagne, avec des hivers froids et secs et des étés chauds, mais toujours rafraîchis par les brises nocturnes. Les sols, principalement argilo-calcaires, favorisent une bonne concentration du raisin et une expression aromatique intense. La viticulture dans cette région remonte à l’Antiquité, ce qui fait du Liban l’un des plus anciens pays producteurs de vin au monde. Les vignerons locaux, héritiers de traditions millénaires et ouverts aux influences modernes, donnent naissance à des vins de caractère, reconnus internationalement.

Ce rouge s’accordera à merveille avec des plats de la cuisine libanaise tels que le mouton grillé aux épices, l’agneau rôti au zaatar ou encore des mezze riches comme les kebbehs. Sur une cuisine française, pensez à l’accompagner d’un gigot d’agneau ou d’une ratatouille provençale, pour souligner son côté fruité et épicé.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Maison Rouge 2021 de Karam, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra de libérer toute la finesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais tiendra aisément quelques années en cave pour permettre à sa complexité de s’épanouir davantage.