Vins Non spécifié Château Kefraya - Les Arcanes - 2015

Ce Château Kefraya Cuvée Les Arcanes Rosé 2015 provient de la célèbre vallée de la Bekaa, région viticole phare du Liban. Issu très probablement d’un assemblage typique de la propriété, ce rosé sec présente une robe lumineuse aux reflets saumonés. La vinification, minutieuse chez Château Kefraya, met en avant la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, avec des notes généralement persistantes de petits fruits rouges, une touche florale et parfois une nuance épicée, caractéristiques des rosés méditerranéens. En bouche, on retrouve souvent une attaque vive menée par une belle acidité, équilibrée par une agréable rondeur ; le tout s’articule autour d’un équilibre subtil qui fait honneur à la maîtrise du domaine.

La Bekaa, à quelque 1 000 mètres d’altitude, bénéficie d’un climat continental très ensoleillé, tempéré par la fraîcheur nocturne qui favorise la maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, riches et bien drainés, apportent structure et complexité aux vins. L’histoire viticole du Liban, et plus spécialement de la Bekaa, remonte à l’Antiquité ; les vignerons locaux perpétuent ainsi un savoir-faire ancestral, tout en intégrant des techniques modernes pour valoriser la pureté aromatique de leurs cuvées.

Ce rosé sec se mariera parfaitement avec la gastronomie méditerranéenne et libanaise : taboulé, mezze froids comme le houmous ou le moutabbal, fromages frais, mais aussi des grillades de poissons ou de volaille légèrement épicées. Il accompagnera également des salades gourmandes, des carpaccios de légumes ou encore une tarte à la tomate relevée d’herbes fraîches.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service garantira le maintien de sa vivacité et de son éclat aromatique. Ce rosé se dégustera jeune, mais peut surprendre agréablement après quelques années de garde, offrant alors une palette plus complexe.