Avis Viniou
Le Herdade do Esporão Rouge 2022 est un vin issu de la région de l’Alentejo, dans le sud du Portugal. Bien qu’il ne précise pas son encépagement, ce domaine célèbre travaille fréquemment avec des cépages locaux tels que l’Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet et parfois Syrah ou Cabernet Sauvignon pour donner de la structure et de la profondeur. Le millésime 2022, marqué par un climat particulièrement chaud et sec, donne des vins concentrés aux arômes mûrs, avec une belle intensité aromatique. Ce vin de table de l’Alentejo est le fruit d’une vinification attentive, orientée vers la fraîcheur du fruit, l’équilibre et la souplesse des tanins, souvent élevée pour partie en cuves inox ou en fûts pour préserver sa gourmandise.
L’Alentejo est une région viticole emblématique du Portugal, réputée pour son ensoleillement généreux, ses vastes plaines et ses terroirs variés, composés d’argiles, de schistes et de granites. Ce paysage chaud et sec favorise une grande maturité du raisin, permettant d’obtenir des vins rouges puissants, parfumés et très accessibles, dotés d’une agréable rondeur. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des dernières décennies que la région a vraiment connu son essor grâce à l’investissement de maisons dynamiques telles que Herdade do Esporão.
Pour mettre en valeur ce rouge généreux et fruité, privilégiez des accords conviviaux et chaleureux. Il accompagnera parfaitement des viandes grillées, telles que des côtelettes d’agneau au thym, un rôti de porc aux herbes, ou encore des plats mijotés comme la "feijoada" portugaise aux haricots. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre révèleront aussi ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience authentique, mariez-le à un plat de "Açorda à Alentejana", spécialité locale à base de pain, d’ail et de coriandre, avec de la viande.
Ce vin s’apprécie idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération afin d’exprimer pleinement ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent pour son fruit éclatant ou le garder deux à trois ans pour plus de complexité.
