Avis Viniou
Monte Velho rouge est un vin emblématique issu de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal. Comme il s’agit d’un vin sans millésime précis, il met en valeur le savoir-faire de l’assemblage, en mariant différentes cuvées pour offrir un profil constant d’année en année. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que l’Aragonêz (équivalent du Tempranillo), la Trincadeira, la Touriga Nacional et parfois du Syrah, ce vin sec possède une robe rubis profonde. Il séduit par ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, soutenus par des notes épicées et une touche discrète de vanille, témoignant souvent d’un léger passage sous bois. Sa bouche est souple, équilibrée par des tanins doux et une finale ample.
L’Alentejo est une vaste région viticole à la tradition ancienne, dévoilant des paysages vallonnés baignés de soleil. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, avec de grandes amplitudes thermiques favorisant une maturation optimale du raisin. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et granites, ce qui offre de la complexité aux vins produits. Cette région est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins rouges, généreux, ronds et expressifs, qui reflètent la générosité du soleil de l’Alentejo.
Monte Velho rouge s’accorde parfaitement avec la cuisine portugaise, comme l’épaule d’agneau rôtie, la feijoada (ragoût de haricots et viandes) ou le porc à l’alentejana (porc et palourdes relevé au paprika). Il saura aussi accompagner des grillades, des plats mijotés, des fromages affinés ou encore une belle assiette de charcuteries.
Pour en profiter pleinement, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, prêt à boire, offre une expérience chaleureuse et conviviale, à partager autour d’un bon repas.
