Avis Viniou
Le Tapada de Coelheiros 2001 est un vin rouge sec issu de l'appellation Alentejo Vinho de mesa, dans la région de l’Alentejo, au Portugal. Ce domaine, renommé pour son engagement dans la qualité et la tradition, élabore des vins principalement à partir de cépages autochtones tels que l’Aragonês (nom local du Tempranillo), le Trincadeira, mais aussi parfois de l’Alicante Bouschet, typique de la région. Le millésime 2001 se présente aujourd’hui avec une belle maturité et une robe grenat soutenue. Élevé avec soin, il développe une palette aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits noirs compotés, de cuir, d’épices douces et de sous-bois, sur une texture souple et veloutée que le temps a élégamment patinée.
L’Alentejo est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Bénéficiant d’un climat continental aux étés chauds et secs et aux hivers doux, le vignoble prospère sur des sols variés allant du schiste au granit en passant par l’argile. La générosité du climat favorise des maturations parfaites, offrant des vins puissants et chaleureux, mais aussi équilibrés grâce à un savoir-faire ancestral. Le paysage vallonné, souvent paré de chênes-lièges, la tradition agricole et l’histoire millénaire de la viticulture confèrent à chaque vin une identité forte et singulière.
Pour accompagner ce Tapada de Coelheiros 2001, privilégiez des accords avec des mets savoureux et bien structurés. Un magret de canard aux pruneaux, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un gibier en sauce lui feront honneur. Pensez également à la cuisine portugaise : une “feijoada” (ragout de haricots et viandes) ou un “porco preto” (porc noir ibérique) seront des accords parfaits, mettant en valeur la richesse et la profondeur du vin.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toute la complexité. Pensez à l’ouvrir une heure avant le repas afin de lui permettre de s’oxygéner et d’exprimer pleinement ses arômes, et dégustez-le dans de grands verres pour une expérience optimale.
