Vins Alentejo Conde D'Ervideira - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Conde D'Ervideira Cuvée Reserva 2020 est un vin rouge sec issu de la région d’Alentejo, au Portugal. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de cépages autochtones comme l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois du Castelão, bien que la composition exacte puisse varier selon le savoir-faire du domaine. Le millésime 2020 a profité d’une année relativement équilibrée, donnant des vins à la fois mûrs et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification de cette réserve est généralement soignée, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte complexité aromatique, structure et notes légèrement boisées, tout en préservant le fruité caractéristique des vins de la maison Conde D’Ervideira.

L’Alentejo est l’une des régions viticoles les plus vastes et les plus ensoleillées du Portugal. Son climat chaud et sec favorise la maturation complète des raisins, donnant aux vins une expression généreuse, riche et veloutée. Les sols, principalement argilo-calcaires ou schisteux, apportent profondeur et structure. Historiquement, la région possédait surtout de grandes propriétés viticoles (latifundios) et produisait des vins robustes destinés à la consommation locale, mais elle s’est nettement modernisée ces dernières décennies, rencontrant un succès international grâce à son style accessible et chaleureux.

Ce vin rouge accompagne idéalement des plats typiques de l’Alentejo, comme la "carne de porco à Alentejana" (porc aux palourdes), un agneau rôti aux herbes ou encore les célèbres migas (préparation de pain, ail et épices sautés à la poêle). Ses tanins fondus et sa rondeur en bouche en font aussi un partenaire parfait pour des viandes grillées, des fromages affinés ou un ragoût de gibier.

Pour apprécier pleinement ce Conde D’Ervideira Cuvée Reserva 2020, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer agréablement en cave pendant quelques années, mais sa gourmandise permet déjà une belle dégustation dès aujourd’hui.