Vins Douro Niepoort - Redoma Reserva - 2023

Avis Viniou

La cuvée Redoma Reserva blanc 2023 du domaine Niepoort s’illustre comme l’un des joyaux de la vallée du Douro, région emblématique du Portugal. Ce vin est issu de vieilles vignes plantées sur des coteaux schisteux, à des altitudes comprises entre 400 et 700 mètres, caractérisant le profil des meilleurs blancs du Douro. Si l’assemblage précis varie selon les millésimes, il comprend généralement des cépages autochtones tels que Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Arinto et Gouveio, offrant une complexité et une fraîcheur remarquables. La vinification, soignée par Dirk Niepoort, s’opère souvent en barriques de chêne, apportant structure et subtilité aromatique sans jamais dominer l’expression minérale caractéristique du terroir.

La région du Douro est l’une des plus anciennes appellations au monde, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Contrairement à sa grande renommée pour les vins de Porto, le Douro sec révèle des vins blancs énergiques et profonds, produits en quantités limitées. Le climat continental est marqué par des étés chauds et secs, tempérés dans les parcelles les plus élevées, ce qui favorise la préservation de l’acidité et le développement d’arômes purs et élégants. Les sols de schiste donnent naissance à des vins de grande tension, dotés d’une incroyable capacité de vieillissement.

Redoma Reserva blanc 2023 se mariera avec justesse sur des poissons nobles, comme le bar au four ou le turbot grillé, mais aussi sur des crustacés, ou une assiette de poulpe à la portugaise. Il accompagnera à merveille une cuisine raffinée de la région, telle la morue à la Brás ou une feijoada de fruits de mer. Les fromages à pâte dure, voire un petit fromage de brebis portugais, mettront aussi en valeur ses nuances complexes.

Pour une dégustation optimale, servez le Redoma Reserva blanc entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais il saura également évoluer magnifiquement en cave sur plusieurs années.