Vins Douro Casa Ferreirinha - Planalto Reserva - 2019

Avis Viniou

La cuvée Planalto Reserva 2019 du domaine Casa Ferreirinha est un vin blanc sec emblématique de la région du Douro, au Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones tels que le Viosinho, le Malvasia Fina, le Gouveio, le Códega et l’Arinto, ce vin séduit par sa fraîcheur et son aromatique délicate. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une grande pureté de fruit. La vinification, effectuée en cuves inox à basse température, préserve la vivacité et l’expression aromatique, tout en apportant une belle structure en bouche. On retrouve ainsi des notes florales subtiles, des arômes de fruits blancs et une touche d’agrumes, soulignées par une minéralité rafraîchissante.

Le Douro, mondialement célèbre pour ses grands ports, est aussi une région de vins secs d’une qualité exceptionnelle. Baigné par le fleuve du même nom, le Douro présente un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignes poussent sur des coteaux escarpés composés principalement de schistes et de granites, des sols pauvres qui favorisent la concentration aromatique des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à plus de deux mille ans, faisant du Douro l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Son patrimoine unique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’exprime pleinement à travers des vins blancs modernes, équilibrés et pleins de caractère.

Ce Planalto Reserva accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des salades d’été et du fromage de chèvre frais. Pour une association typiquement portugaise, privilégiez des plats comme la bacalhau à Brás (morue effilochée aux œufs) ou des palourdes à la portugaise. Sa minéralité et sa vivacité en font également un partenaire idéal pour les tapas, notamment des accras ou des gambas à l’ail.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse en bouche. Il révélera alors pleinement son élégance et son harmonie lors de vos moments conviviaux.