Vins Douro Quinta das Carvalhas - 2024

Avis Viniou

Le Quinta das Carvalhas blanc 2024 est un vin tranquille sec issu de la prestigieuse région du Douro, au Portugal, plus précisément dans l'appellation Douro Vinho de mesa. Traditionnellement, les vins blancs de cette région sont élaborés à partir d’assemblages de cépages autochtones comme le Viosinho, le Rabigato, le Gouveio ou le Malvasia Fina. Le millésime 2024 bénéficie de la fraîcheur caractéristique des jeunes vins blancs, exprimant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois des touches florales délicates. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, met en valeur la vivacité et la minéralité, éléments typiques des blancs du Douro, tout en conservant une belle texture en bouche.

Le Douro est reconnu mondialement pour son terroir unique. La vallée, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est modelée par le fleuve et réputée pour ses coteaux abrupts plantés en terrasse. Le climat est continental, avec des étés chauds et secs, mais les nuits restent relativement fraîches grâce à l’altitude des vignobles. Les sols de schiste offrent aux vignes un drainage parfait et contribuent à la complexité aromatique des vins. Si le Douro est historiquement célèbre pour ses vins fortifiés (Porto), ces dernières décennies ont vu émerger une nouvelle génération de vins tranquilles rouges et blancs, pleins de caractère et d’expressivité.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec du Douro s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales ou des fromages de chèvre frais. Vous pouvez également l’associer à des spécialités portugaises telles que le bacalhau à bras (morue émiettée aux œufs et pommes de terre), ou plus simplement à des beignets de morue. Sa fraîcheur lui permet aussi d’accompagner des plats végétariens comme un risotto aux légumes ou une quiche.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une dégustation jeune est idéale, mais il peut gagner en complexité sur un ou deux ans. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler toute sa palette expressive.