Vins Douro Mateus - Mateus White

Avis Viniou

Le Mateus White du Portugal, provenant de la région du Douro et sans indication de millésime précis, est un vin blanc sec célèbre pour sa fraîcheur et son accessibilité. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones portugais soigneusement sélectionnés, cette cuvée incarne le savoir-faire et la tradition qui ont fait la renommée de la maison Mateus. La vinification privilégie des fermentations à basse température afin de préserver les arômes primaires et de garder une belle vivacité. Le résultat : un vin à la robe pâle, au nez délicat de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, avec une bouche légère, tendue par une fine acidité, et une finale élégamment rafraîchissante.

La région du Douro, mondialement connue pour ses vins de Porto, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les vignes prospèrent sur des coteaux escarpés de schiste qui favorisent le drainage et restituent la chaleur au raisin, donnant ainsi aux vins une belle maturité aromatique et une expression minérale singulière. Le Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde, et son histoire fascinante se ressent dans l’identité de ses vins, qu’ils soient fortifiés ou tranquilles. Dans cette mosaïque de terroirs, la cuvée Mateus White se distingue par son profil accessible, frais et convivial.

Ce vin blanc sec accompagne idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de poulpe à la portugaise ou encore des fromages frais comme le queijo fresco. Il se marie aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne légère, à base de légumes, d’herbes et d’huile d’olive. Pour une touche locale, vous pouvez le servir sur des beignets de morue (pastéis de bacalhau).

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de sublimer sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Une fois ouvert, il s’apprécie dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son expression vive et fruitée.