Avis Viniou
Le Redoma Douro 2018 du domaine Niepoort est un vin rouge portugais qui incarne l’élégance et la complexité de la région du Douro. Cette cuvée est élaborée principalement à partir d’un assemblage de cépages autochtones, tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz et la Tinta Amarela, issus de vieilles vignes plantées sur des sols de schiste. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vendanges d’une belle maturité avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration. La vinification chez Niepoort se distingue par une approche minimaliste, privilégiant la fermentation en cuves inox et un élevage mesuré en fûts de chêne, ce qui permet de préserver l’expression pure du fruit et du terroir du Douro.
La vallée du Douro, l’une des régions viticoles les plus spectaculaires et les plus anciennes au monde, est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son climat continental, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, favorise la culture de cépages robustes et adaptés. Les vignes, souvent installées en terrasses escarpées surplombant le fleuve Douro, tirent leur richesse d’un sol de schiste qui confère aux vins une minéralité et une structure singulières. Historiquement connue pour ses vins de Porto, la région s’est aussi affirmée depuis plusieurs décennies dans la production de grands vins secs d’une grande finesse.
Le Redoma Douro 2018 offre une belle palette aromatique autour de fruits rouges frais, d’épices douces et de notes florales, soutenue par une trame tannique élégante et une acidité vivifiante. Il accompagnera à merveille des plats portugais tels que le cabrito assado (chevreau rôti) ou un arroz de pato (riz au canard), mais saura aussi sublimer une côte de bœuf grillée, des viandes rouges braisées ou même un fromage de brebis affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra également lui permettre de s’épanouir pleinement et de révéler toute la complexité de ses arômes typiques du Douro.
