Vins Alentejo Fundaçao Eugenio De Almeida - Cartuxa Évora - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Cartuxa Évora 2019, issue du prestigieux domaine Fundação Eugénio De Almeida, est un vin rouge sec, typique de l'appellation Alentejo. Réputé pour sa richesse et son caractère généreux, ce vin incarne une belle expression des cépages autochtones de la région, souvent Touriga Nacional, Aragonez et Trincadeira. Les techniques de vinification soignées, alliées à un terroir composé de sols variés allant du schiste au calcaire et à un climat chaud et ensoleillé, donnent naissance à un vin étoffé, aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles touches boisées. L'Alentejo, célèbre pour ses plaines vallonnées et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine Fundação Eugénio De Almeida jouit d'une longue tradition vinicole, associant patrimoine historique et innovation, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour une expérience gustative mémorable, associez ce vin à des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le bœuf, agrémentées d'herbes méditerranéennes, rehausseront les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats portugais traditionnels, tels que l'Alentejana, un ragoût de porc et palourdes, seront également d'excellents compagnons gustatifs, soulignant les racines culturelles de cette cuvée.

Servez le Cartuxa Évora à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En dégustant, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe rubis intense, humez ses arômes généreux avant de prendre une gorgée et laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.